Gebackenes Hähnchen mit Pesto und Tomaten
Dieses einfache, in einer Pfanne mit Pesto gebackene Hähnchen mit Tomaten strotzt vor italienischen Aromen! In Pesto marinierte Hähnchenbrüste werden in einer Pfanne mit süßen Tomaten, Schalotten und Pesto gebacken. Mit klebrigem Mozzarella belegt ist es eine Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird!
Wenn Sie gebackenes Hähnchen lieben, probieren Sie dieses Hähnchen mit Feta und Tomaten oder gebackenes Hähnchen in Salsa Verde .
Warum Sie gebackenes Hähnchen mit Pesto lieben werden
Saftig und würzig – Dieses Rezept für gebackenes Hähnchen ist etwas Besonderes, weil die Hähnchenbrüste in einer würzigen Marinade aus Pesto und Balsamico-Essig mariniert werden. So bleiben sie saftig, während sie mit den Knoblauch-Kirschtomaten gebacken werden.
Bratpfannengericht – Dies ist ein Bratpfannengericht, d. h. alles wird in einer Pfanne gegart. Es eignet sich hervorragend für Wochentage, wenn Sie ein schnelles und einfaches Abendessen brauchen, ist aber auch beeindruckend genug, um es zu servieren, wenn Sie Besuch haben.
Familienfreundlich – Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden das mit Käse überbackene Hähnchen und die süße und herzhafte Tomatensoße lieben, die beim Backen der Tomaten entsteht.
Zutaten
- Hähnchenbrust – Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut ist mager und voller Proteine.
- Pesto – Pesto aus dem Glas spart nicht nur viel Zeit, sondern verleiht allem, wozu Sie es geben, auch eine Menge Geschmack.
- Balsamico-Essig – Verleiht der Hühnchen-Tomaten-Mischung eine süße, herbe Säure.
- Italienische Gewürze und Knoblauchpulver – Werden der Hühnchenmarinade für einen besonders italienischen Geschmack hinzugefügt.
- Kirschtomaten – Süß, saftig und in diesem Rezept einfach zu verarbeiten.
- Schalotten – Sie haben einen milderen Zwiebelgeschmack und werden beim Kochen schnell weich.
- Ahornsirup – Wenn Ihre Tomaten nicht super süß sind, kann Ahornsirup Abhilfe schaffen. Er gleicht außerdem ihren Säuregehalt aus.
- Mozzarella – Wer kann klebrigem, geschmolzenem Mozzarella auf Hühnchen widerstehen?
So bereiten Sie gebackenes Hähnchen mit Pesto und Tomaten zu
Dies ist eine Übersicht des Rezepts mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Alle Zutaten und Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
Geben Sie Pesto, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in einen Gefrierbeutel. Geben Sie die Hähnchenbrüste hinzu und massieren Sie die Marinade in das Hähnchen. Lassen Sie das Hähnchen 30–60 Minuten marinieren.
Während das Hähnchen mariniert, halbieren Sie die Tomaten und vermischen Sie sie mit Schalotten, Pesto, Balsamico-Essig, Ahornsirup und Knoblauch.
Geben Sie das Huhn in eine große ofenfeste Pfanne. Verteilen Sie die Tomatenmischung um das Huhn herum. Backen Sie es 18–24 Minuten oder bis das Huhn durchgegart ist.
Mit dem geriebenen Mozzarella belegen und weitere 2–3 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Substitution und Variationen
- Verwenden Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut anstelle von Hähnchenbrüsten. Beachten Sie, dass die Garzeit abweichen kann.
- Ersetzen Sie Mozzarella-Käse durch Fontina, Burrata oder geräucherten Mozzarella.
- Für einen etwas anderen Geschmack können Sie das Basilikumpesto durch Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten ersetzen .
- Kirschtomaten können durch die gleiche Menge Traubentomaten oder Romatomaten ersetzt werden.
Rezepttipps
- Wenn Ihre Hähnchenbrüste sehr dick oder unterschiedlich groß sind, klopfen Sie sie etwas platt, um die Backzeit zu verkürzen und dafür zu sorgen, dass sie gleichmäßig garen.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn nicht zu lange gebacken wird, sondern durchgegart ist. Das Huhn sollte bei 74 °C gar sein.
- Wenn Sie wenig Zeit haben, hat das Hühnchen nach 15 Minuten Marinieren immer noch ein gutes Aroma. Wenn Sie mehr Zeit haben, lassen Sie es 2–3 Stunden marinieren.
Was man zu gebackenem Hähnchen mit Pesto servieren kann
Ich serviere dieses Pesto-Hähnchen gerne auf Nudeln oder mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot, um die Kirschtomatensauce aufzusaugen. Als glutenfreie Variante servieren Sie es mit diesem gebackenen Parmesan-Risotto .
Es passt auch gut zu einem einfachen Salat wie diesem Rosenkohlsalat mit Zitrone und Parmesan oder diesem Salat aus weißen Bohnen, Rucola und Prosciutto .
Andere Beilagen, die Sie zu diesem italienischen Brathähnchen servieren können, sind cremiges Kartoffelpüree , Spargel mit Zitronen-Parmesan , gerösteter Blumenkohl mit Parmesan-Pesto oder diese einfachen Bratkartoffeln mit Parmesan-Pesto .
Haben Sie dieses mit Pesto und Tomaten überbackene Hähnchen zubereitet? Ich würde mich freuen, wenn Sie unten eine Bewertung und Rezension des Rezepts hinterlassen würden.
