Im Ofen gebackene Buffalo Wings

Im Ofen gebackene Buffalo Wings

Wir haben uns kürzlich Hähnchenflügel mit Knoblauch-Confit angesehen . Knusprig gebackene Hähnchenflügel sind eine einfache und gesunde Alternative zu frittierten Flügeln, perfekt für zwanglose Zusammenkünfte. Dies fühlte sich wie eine großartigere, feinere (ich wage es zu sagen!) Version des Klassikers an. Aber manchmal gilt: Wenn es nicht kaputt ist, reparieren Sie es nicht! Und was meiner Meinung nach nicht kaputt ist, sind Frank’s Hot Sauce und die köstlichen Flügel, die man damit machen kann. Es muss einfach Frank’s Hot Sauce sein. Dies ist der authentischste Weg, um den Geschmack eines amerikanischen Diners in Ihr Gericht zu bringen.

Wem schmecken diese im Ofen gebackenen Buffalo Wings?

Mögen Sie würzige und herzhafte Aromen? Dann sind im Ofen gebackene Buffalo Wings genau das Richtige für Sie! Diese beliebte Vorspeise ist eine gesündere Alternative zu frittierten Wings und kann ganz bequem zu Hause zubereitet werden. Stellen Sie sich vor, Sie beißen in knusprige, im Ofen gebackene Buffalo Wings, überzogen mit würziger Buffalo-Sauce und dazu kühlen Blauschimmelkäse oder Ranch-Dip. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diese unwiderstehlichen Wings zubereiten, die Ihren Appetit garantiert stillen werden.

Was ist ein Buffalo Wing?

Was ist ein im Ofen gebackener Buffalo Wing? Ich garantiere fast, dass meine Leser auf der anderen Seite des großen Teichs es kennen. Aber für die Leser hier vor Ort ist es vielleicht etwas fremder.

Buffalo Wings stammen aus Buffalo, New York. Es handelt sich um knusprige Hühnerflügel (denken Sie an die Flügel im Hot Ones -Stil) mit einem würzigen, aber etwas essigartigen Geschmack. Traditionell werden sie mit einer Blauschimmelkäse-Dip-Sauce serviert, die kühlend und erfrischend wirkt und dem wahnsinnigen Geschmack (und der Schärfe) der Flügel entgegenwirkt. Aber ich habe sie auch mit Ranch-Sauce serviert, was ebenfalls eine köstliche Alternative ist! Gebackene Hühnerflügel können die gleiche knusprige Textur wie frittierte Flügel erreichen, sind aber gesünder, was sie zu einer perfekten Vorspeise für Veranstaltungen wie Spieltage macht.

Dieser köstliche Snack wurde erstmals 1964 von Teressa Bellisima erfunden. Und von Anfang an war er immer ein Snack für die spätabendliche Bar. Die Geschichte geht so: Als Teressas Sohn Dominic mit einigen seiner College-Freunde unangekündigt spätabends eintraf, brauchte Teressa einen schnellen und einfachen Snack für ihre Gäste. Da kam sie auf die Idee, Hähnchenflügel zu braten und sie in Cayenne-Sauce zu schwenken. Und so haben wir Teressas schnelles Denken und ihren scharfen Gaumen für dieses allmächtige, zeitlose Bar-Essen zu danken.

Zutaten und Ausrüstung

Um im Ofen gebackene Buffalo Wings zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Geräte:

• Hühnerflügel : Der Star der Show! Achten Sie darauf, frische, hochwertige Flügel zu bekommen.
• Backpulver : Das ist das Geheimnis für ultraknusprige Buffalo Wings.
• Knoblauchpulver : Verleiht den Flügeln einen köstlichen, herzhaften Geschmack.
• Paprika : Für eine rauchige Note und Farbe.
• Salz : Unverzichtbar zum Würzen.
• schwarzer Pfeffer : Verleiht etwas Schärfe und Tiefe.
• scharfe Soße (wie Frank’s RedHot) : Die Schlüsselzutat für den klassischen Buffalo-Geschmack. Wenn Sie den authentischen Geschmack von Buffalo-Soße möchten, müssen Sie Frank’s Red Hot Sauce verwenden.
• Butter : Hilft, eine reichhaltige und geschmeidige Buffalo-Sauce herzustellen und die Schärfe und Schwere von Franks Hot Sauce zu mildern.
• Blauschimmelkäsekrümel (optional) : Perfekt zum Bestreuen der Flügel.
• gehackter Sellerie (optional) : Verleiht einen erfrischenden Knack.
• Backblech mit Alufolie ausgelegt : Für eine einfache Reinigung.
• Ofenfester Rost : Sorgt für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.
• Zange oder Spatel zum Wenden der Flügel : Erleichtert die Handhabung der heißen Flügel.

Zubereitung der Chicken Wings

Vor dem Backen ist es wichtig, die Hähnchenflügel richtig vorzubereiten. So geht’s:

1. Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. So wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Flügel werden knusprig.
2. Entfernen Sie überschüssige Haut oder Knorpel von den Flügeln. Dieser Schritt ist optional, kann aber für ein angenehmeres Esserlebnis sorgen.
3. Schneiden Sie die Flügel nach Belieben in Keulen und Scheiben. So lassen sie sich leichter handhaben und essen.
4. Würzen Sie die Flügel mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen. Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Ihre eigene Note hinzufügen!

Die Hähnchenflügel backen

Um knusprige, im Ofen gebackene Buffalo Wings zu erhalten, befolgen Sie diese Schritte:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Ein heißer Ofen ist entscheidend für knusprige Flügel.
2. Legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus und legen Sie ein ofenfestes Gitter darauf. So kann die Luft um die Flügel zirkulieren und ein gleichmäßiges Garen gewährleisten.
3. Legen Sie die Hähnchenflügel in einer Lage auf den Rost und lassen Sie zwischen den Flügeln etwa 2,5 cm Platz. So vermeiden Sie, dass die Flügel zu dicht aneinander liegen, und sorgen dafür, dass die Flügel gleichmäßig garen.
4. Backen Sie die Flügel 30–35 Minuten lang oder bis sie eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreichen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie vollständig gegart und sicher zum Verzehr sind.
5. Erhöhen Sie nach 20–25 Minuten Backzeit die Ofentemperatur auf Grillen (hohe Hitze). Dieser Schritt ist entscheidend, um den perfekten Knusprigkeitsgrad zu erreichen.

Buffalo-Sauce und Gewürze

Die Buffalo-Sauce ist eine wichtige Zutat für im Ofen gebackene Buffalo Wings. Hier ist ein einfaches Rezept, um Ihre eigene Buffalo-Sauce herzustellen:

1. Schmelzen Sie in einem kleinen Topf 1/4 Tasse Butter bei mittlerer Hitze. Dies bildet die Grundlage Ihrer Soße.
2. Fügen Sie 1/4 Tasse scharfe Soße (z. B. Frank’s RedHot) hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Dies verleiht der Soße ihren typischen würzigen und scharfen Geschmack.
3. 1 Esslöffel Knoblauchpulver und 1 Esslöffel Paprikapulver hinzufügen. Gut verrühren. Diese Gewürze verleihen der Soße Tiefe und Komplexität.
4. Nehmen Sie die Soße vom Herd und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen. So können sich die Aromen besser verbinden.
5. Sobald die Flügel fertig gebacken sind , wälzen Sie sie in der Büffelsoße, bis sie vollständig bedeckt sind. Stellen Sie sicher, dass jeder Flügel großzügig bedeckt ist.
6. Servieren Sie die Wings heiß mit Blauschimmelkäsebröseln, gehacktem Sellerie und Ihrer Lieblingsdipsauce. Genießen Sie die perfekte Balance aus würzigen, säuerlichen und cremigen Aromen!

Hinweis: Sie können den Schärfegrad der Buffalo-Sauce anpassen, indem Sie mehr oder weniger scharfe Sauce hinzufügen. Genießen Sie Ihre ultraknusprig knusprigen Buffalo Wings!