Cremige gebackene Gemüsepasta

Sammeln Sie Ihre Zutaten!  Eine vollständige Liste der Zutaten mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.

• Zwiebeln – Für dieses Rezept verwenden wir gelbe Zwiebeln. Sie haben ein tolles Aroma, lassen sich gut karamellisieren und sind nicht teuer.
  • Ersatz:
• Knoblauch – wir verwenden Knoblauch gerne als Grundlage für das Rezept als Gewürz, in diesem Rezept werten wir ihn für unsere Knoblauchliebhaber jedoch auf und verwenden die ganze Knollen.
  • Option : Wenn Sie Knoblauch verwenden möchten, aber nicht viel, verwenden Sie nur 3–5 Zehen.
• Spaghetti – Für dieses Rezept verwenden wir lange Nudeln, um die Soße aufzusaugen, und weil unsere Kinder es lieben, die Nudeln einer guten cremigen Pasta zu schlürfen.
  • Ersatz: Sie können für dieses Rezept jede beliebige Nudel verwenden, auch Vollkornnudeln oder glutenfreie
• Chili Crunch – eine Art chinesische scharfe Soße aus frittierten Chilischoten und anderen Zutaten, die dann in Öl eingelegt wird. Sie sorgt für einen tollen würzigen Umami-Geschmack, den Sie bei anderen scharfen Soßen nicht finden.
  • Ersatz: Wir empfehlen etwas zusätzliches Öl aus den sonnengetrockneten Tomaten und dann einige rote Pfefferflocken und Sesamsamen untermischen
• Kokosmilch – die meisten beliebten Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln erfordern Sahne. Damit das Ganze vegan und trotzdem super cremig bleibt, verwenden wir vollfette Kokosmilch
  • Ersatz: Andere milchfreie Milchsorten funktionieren auch, aber Sie müssen sie möglicherweise länger kochen lassen und/oder etwas Maisstärke/Pfeilwurzpulver hinzufügen, um die Soße anzudicken
• Sonnengetrocknete Tomaten – als kleines Extra fügen wir einige sonnengetrocknete Tomaten hinzu. Wir verwenden die in Öl eingelegten.
• Vegane Butter und Öl – Die Variation soll verhindern, dass die vegane Butter verbrennt, aber auch noch für Fülle sorgen, während wir unsere Zwiebeln karamellisieren
• Sojasauce und Balsamico-Essig – verleihen etwas Umami-Aromen, helfen aber auch dabei, die Pfanne genau dann abzulöschen, wenn es nötig ist!
• Gewürze und Petersilie – wir verwenden eine Kombination aus getrockneten Gewürzen und frischer Petersilie, um dieses Gericht zu verfeinern
• Zutaten – dieses Gericht ist nicht besonders proteinreich und konzentriert sich nur darauf, dass die Nudeln eine tolle Mahlzeit sind. Wenn Sie jedoch andere Zutaten hinzufügen möchten, haben wir hier ein paar Vorschläge: Pilze, Blumenkohl- oder Brokkoliröschen, Karotten, Kichererbsen, Tofu, Kichererbsen oder Seitan.

Wir empfehlen keine anderen Ersatzstoffe, es sei denn, Sie sind sich zu 100 % darüber im Klaren, wie sich der Geschmack des Gerichts dadurch verändern kann.